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小寒吃什么传统食物 7大南北方地区必吃传统美食 -

作者: 焦作新闻网   来源焦作新闻网    发布时间2020-01-08

  导语:小寒吃什么传统食物?传统食物虽然平时不怎么吃,但是到特殊的节气或节日的时候,还是要吃一下的,这是对传统文化的尊重。小寒节气就要到了,你们那小寒吃什么食物呢?下面我么来看看7大南北方地区必吃传统美食。

  小寒吃什么传统食物 7大南北方地区必吃传统美食

小寒节气

  小寒吃什么传统食物——吃羊肉

  民间传说“小寒吃羊肉,大寒吃萝卜”,小寒是一年中最寒冷的时候,而羊肉也是小寒节气中的一种流行的传统食物。羊肉是温热食物中性价比最高的,既能御风寒,又可补身体。如果用羊肉加点当归、山药陕西医院怎么治癫痫、胡萝卜一起煮,吃起来不但不会上火,还可以暖暖地过个冬天。

  小寒吃什么传统食物——吃腊八粥

  因为腊八节的时间点都在小寒到大寒之间,所以很多地方都有在小寒这一天吃腊八粥的习俗。腊八粥的食材很多,像北方的腊八粥有黄米、红米、白米、小米、菱角米、栗子、红豆、枣泥等,和水煮,外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、红糖、白糖、葡萄干点缀。

  小寒吃什么传统食物——吃黄芽菜

  在民间的传统习俗中,旧时天津地区喜欢在小寒日吃黄芽菜。黄芽菜又叫窝心白菜,属于大白菜的一个类群,古时候黄芽菜是北方大棚、南方露地,秋种冬收的珍稀名贵新菜种。加上古时候的条件有限,所以人们才会想出吃黄芽菜弥补冬日蔬菜的匮乏。

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小寒节气

  小寒吃什么传统食物——吃糯米饭

  俗语云:“小寒大寒无风自寒”,在广东地区流行小寒、大寒吃糯米饭驱寒的习俗。传统的腊味糯米饭固定的食材除了糯米、腊肉、腊肠和花生,还有在糯米饭中添加香菇、虾米、瑶柱、香菜、叉烧、鱿鱼等等。一般糯米饭都是在小寒、大寒早上吃,但是由于要上学、上班,没有时间,所以都改到晚上吃。

  小寒吃什么传统食物——吃菜饭

  古时候的南京人对小寒特别重视,但是随着时间的推移,现在已经慢慢淡化了。但是小寒节气吃菜饭的习俗还是很流行,贫寒人家或是困难时期,菜饭就是青菜加油盐煮米癫痫药物副作用饭;条件好的,则佐以咸肉、香肠、火腿、板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口。

  小寒吃什么传统食物——鸡汤

  老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯,所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说,鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中,营养成分大多会溶入汤中,极易于人体吸收,是冬季补气补血的进补佳品,钙质也多。

    母鸡炖汤,搭配点养生材料会更好。家里有什么就放点什么,红枣、莲子、枸杞、桂圆等等的,也可搭配香菇、山药、虫草花,或者干贝、海米都行,味道都鲜美平和。小火慢慢煲煮2-3个小时,然后将上面的油脂撇去,鸡去骨拆肉,直接吃喝,做火锅汤底,或者早晨用鸡汤煮面都不错的。

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  海南人不管过什么节都要吃鸡,“鸡肉”对于海南人的意义绝对不亚于“饺子”对北方人的意义。鸡是衡量海南人生活幸福的一项重要指标,也是海南人待人诚意的一块试金石,去海南朋友家过年鸡肉一定是管饱的。过春节时,海南人见面问候的话语是“今年鸡肥吗?”谁家养的鸡肥,就意味着这家过的年很富足。

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